Хачапури кафе

Громкая известность грузинского хачапури распространяется далеко за пределы Грузии, что, надо сказать, неудивительно, поскольку хачапури - неимоверно вкусное блюдо и вместе с тем, сравнительно простое в приготовлении.

Непосредственно слово «хачапури» состоит из 2-х частей, которые являются базовыми ингридиентами этого блюда. Хачо – творог/сыр, пури - хлеб. В итоге, хачапури переводится как хлеб с сыром.

Казалось бы, все просто, но так только кажется. Редкая хозяйка смогла освоить процесс приготовления, казалось бы, простого пирога с первого раза - у некоторых на это уходят годы.

Точно сказать, сколько существует разновидностей хачапури довольно сложно. Многие шеф-повары постоянно придумывают индивидуальные рецепты этого «простого» блюда. Но, все же, есть основные и наиболее популярные разновидности.

Наиболее широко распространенный и известный - это Имеретинский хачапури. Тонко раскатанное тесто с богатой начинкой из сыра. Обладает круглой формой сковороды и незатейливый внешний вид.

Мегрельский хачапури – тоже круглый, но отличается наличием 2-го слоя сыра поверх теста на верхней части лепешки. Печется в печах или духовках - чтобы верхний слой сыра не размазался во время переворачивании и хорошо прожарился сверху.

Гурийский хачапури выпекается в виде полумесяца. В начинку из сыра добавляется рубленное вареное яйцо. Гурули - непременный атрибут на рождественском застолье в Гурии.

Аджарский хачапури - визитка Аджарии. Готовится в форме лодки, из-за чего иногда  называется Лодочкой. Начинка этого вида хачапури готовится из сыра яйца и масла, при этом, яйцо и масло добавляются в самом конце приготовления. Употребляют Ачарули руками, отламывая кусочки горячего теста и макая их в сырно-яичную начинку.

Рачули хачапури - происходит из невероятно красивого высокогорного региона Грузии -  Рачи. Хачапури квадратной формы, а сверху помазан яичным желтком.

В Москве хачапури широко распространенное и всеми любимое блюдо, которое можно приобрести в кафе или ресторане грузинской кухни.

Написать нам
Заказать онлайн
Правила обработки персональных данных

Настоящим Я, в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.09 №152-ФЗ «О персональных данных» даю свое согласие лично, своей волей и в своем интересе на обработку (сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, распространение, передачу (включая трансграничную передачу), обезличивание, блокирование и уничтожение) моих персональных данных, в том числе с использованием средств автоматизации.

Такое согласие мною даётся в отношении следующих персональных данных: фамилии, имя, отчество; контактный адрес электронной почты (e-mail); контактный телефон; для определения потребностей в производственной мощности, мониторинга исполнения компанией гарантийной политики; ведения истории обращения в отдел продаж; проведения компанией маркетинговых исследований в области продаж, сервиса и послепродажного обслуживания; для рекламных, исследовательских, информационных, а также иных целей, в том числе, путем осуществления со мной прямых контактов по различным средствам связи.

Согласие дается ООО "Фирма"